南酸棗什么時候成熟？南酸棗和普通酸棗的區別有哪些

其實南酸棗在我國東南沿海地帶多有分布，一般南酸棗樹會在四五月份開花，普遍在四月份，不過有些地區四月份會面臨春雨季節，天氣不放晴，故而可能會晚開花一段時間，因此，果季也有一定的差別，一般在8月-10月份就多。一般偏南方的地區，如廣東，云南，可能八月份就上市了，而江浙地帶偏北方，溫度相比較嶺南偏冷一點，故而結果時間就比較慢也是情有可原。

一般到了采收季節，不僅是看單個的，有些樹木結果早，所以時間快，故而需要看整體，要求整片南酸棗果林成熟度達到90%以上的時候，且結出來的果實表皮呈黃，摸起來知道稍微有點軟軟的感覺，如果還有一點硬的話，也不用急，可以通過人工催熟的方式，讓其變得軟一些。

那么回歸正題，很多人若是見過南酸棗的話，就會發現，成熟的南酸棗和普通酸棗其實在外觀上并無什么太大的差別。其實差別還是有的。

1、南北之分

酸棗，其實是北方比較常見的一種果實，成熟之后呈現紅色，吃起來比較脆甜。而南酸棗的話，這個“南”字并非是無緣無故加上去的，因為它是南方地區的野果，故而比較特別，所以加了這個“南”字，另外，南酸棗的原色，其實偏向于紅黃色，顏色上更加淺一點，而且偏黃。

2、營養價值

酸棗和南酸棗兩者的營養價值都是非常豐富的。

酸棗之中含有大量鈉鉀鐵等微量元素，是兒童成長過程中必備的微量元素，另外，酸棗和普通大紅棗的維生素C含量也是差別非常大，是后者的兩到三倍，是柑橘的三十到三十倍，因此受到眾人矚目。

南酸棗的營養價值更加豐富了，它富含蛋白質和脂肪，在維生素C和維生素P上都很出眾，要比水果之王的獼猴桃都要高出兩三倍，含量更是蘋果的十幾倍。

北酸棗相比較南酸棗，前者雖然鐵鋅硒等其他微量元素更加豐富，但是在果膠，蛋白等含量上，就比不了南酸棗了。