薯芋類,薯芋類蔬菜種類大全,吃薯芋類蔬菜的好處
薯芋類蔬菜顧名思義就是馬鈴薯，山芋這類根系比較肥大的蔬菜，日常生活中吃到的也比較多，比如說具備零食之王之一稱呼的薯片就是如此。薯芋類的淀粉含量非常高，因此也具備非常高的熱量，完全可以當成主食來吃，它的種類也繁多，這次就和大家介紹一下，關于它們的種類大全，以及經常食用的話，能夠對身體帶來哪些好處？
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答：魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀復葉，生長在疏林下，具有散毒、養顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經常食用對人體好處很多：
（1）清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統疾病。
（2）降低膽因醇，防治高血壓。
（3）防治肥胖，延年益壽。
（4）對防治糖尿病有好的作用。
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答：缸里種蓮藕的確想法不錯：
1首先是挑選藕苗。注意是經過培育過得藕苗，已經長出一些苗芽了的。另外在長出芽的地方還有一些根須的生長，這樣的育苗是可以拿來種植的了。
2種植時需要注意藕苗的方向。必須要把藕苗的尾巴向上，藕苗的芽一端傾斜向下，以保證頭尾兩端都有漏出的部位，不會導致入水。
3在種植的地方把泥挖開，挖出一個合適的坑，不要太深也不能太淺。需要根據藕苗生長和大小來定，主要是將藕尾裸露在泥土外面，也要保護好藕芽?？傊ＷC它在加入水時不會被淹沒就差不多了。
4使用原處不是太濕的泥土把幾乎整個藕覆蓋掉。假如藕苗的藕芽過短，也是可以將其一起埋進土里，這樣是不會影響其生長 的。但是必須要將藕尾帶孔的那端露出泥面外。剛剛開始也不焦急的澆水，讓太陽溫曬幾天，一直等到埋藕苗的泥土慢慢裂開了再潤濕它。
5當泥土稍微干一些后，再適當加一些水滋潤一下泥土，暫時也不要急于施肥。
6當藕苗長到一定時就可以往里面加入適量的水，讓水淹過泥面。但是還是不能淹沒藕尾部分，還是得讓其露在水面之上。
7過一段時間之后，大概一個多月的樣子你就可以看到長大了的藕苗了。
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答：紅薯和紫薯單從顏色上可以區分它們。
從營養價值的角度來看，紫薯的營養價值要比紅薯高很多。
紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。
花青素為人體帶來多種益處。
從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。
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答：土豆和洋芋是沒有區別的，都是同一種食物，就只是2種不同的叫法。因為洋芋就是土豆，也叫馬鈴薯。在俄國叫荷蘭薯：通稱為土豆。在意大利叫地豆，個別地方稱洋芋中文學名；叫薯仔(粵港人士的慣稱)；美國叫愛爾蘭豆薯；法國叫地蘋果；德國叫地梨：馬鈴薯別名、有饃饃蛋等。
咖喱土豆
食材：土豆、洋蔥、胡蘿卜、糖、鹽、咖喱、油、雞胸肉
做法：土豆、雞肉切塊，洋蔥、胡蘿卜切絲，鍋中加入全部食材，大火翻炒，加入咖喱、鹽、糖，燜煮10分鐘即可。
土豆擦擦
食材：土豆、鹽、孜然粉
做法：將土豆去皮，切成大小均勻的絲，再放入鹽，抓勻，往鍋里倒油，將土豆絲鋪滿鍋底，用鏟子壓平，使他們黏在一起，直至變熟。兩面金黃后，就可以撒上孜然開吃了，吃的時候可以直接啃或者用刀切開。
土豆南瓜湯
食材：土豆、南瓜、紅棗、鹽、枸杞
做法：土豆、南瓜切塊，枸杞泡水，鍋里放油，翻炒土豆、南瓜，加鹽、加水，燜10分鐘直至土豆、南瓜熟透，即可食用。
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答：薯類里含有一種氣化酶，吃多了容易在胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，從而引起腹脹、打嗝、放屁、吐酸水等不適。
薯類怎樣吃才最好：
1、延長蒸煮時間：可以破壞薯類中的氣化酶，食后就不易出現那些不適癥狀了。
2、用薯類代替部分主食：這樣既調節了口味，還能減輕或消除腸胃的不適感。
3、早上或中午食用：把薯類當做加餐零食，放在早餐或午餐時吃，這樣可以給腸胃充足的消化時間。
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答：因霉變而變色的山藥不能食用，但如果是因氧化而變色的山藥是可以食用的。新鮮的山藥很容易跟空氣中的氧發生氧化作用，跟鐵刀等金屬接觸的時候也容易產生褐化現象，看起來就是白色的山藥變黑了。所以山藥變黑沒什么問題，放心吃就行。
切好的山藥變黑是由于發生酶的褐變導致顏色變深。褐變的發生主要有三個條件：多酚勒物質，多酚氧化酶和氧。山藥削皮后暴露在空氣中，其中的多酚類物質和氧發生反應產生鄰醌，再進一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
山藥切好如何保存不變色？說一下一般飯店的處理方法，取一個保鮮盒，放入清水，然后把切好的山藥放入水中，接著把保鮮盒放在水龍頭的下面開小水沖，一直沖到沒有山藥的粘性，然后把水倒掉，加入清水。放入保鮮冰箱，這樣的話可以儲存2到3天。
山藥冷藏時要與水果分開。山藥能健脾養胃，益肺止咳、降低血糖防止肥胖，補腎虛預防心血管疾病，營養價值非常高。
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答：菊芋，又名洋姜、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。頭狀花序較大，少數或多數，單生于枝端，有1-2個線狀披針形的苞葉，直立，舌狀花通常12-20個，舌片黃色，開展，長橢圓形，管狀花花冠黃色，長6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4個有毛的錐狀扁芒?；ㄆ?-9月。
原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，后傳入中國。其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近種植兼有美化作用。菊芋被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。
腌鬼子姜
材料：鬼子姜，尖辣椒，大蒜瓣，醬油，高度白酒，味精，冰糖，花椒粒，鹽，花生油，鮮味醬油，鮮姜
做法：
1.買來的洋姜洗去泥沙控干水分
2.洋姜切成片放上鹽殺出水分大概需要4個小時
3.辣椒洗凈鮮姜刮去皮，大蒜扒皮
4.冰糖75克 鮮味醬油180克 醬油380克*2 味精20克 鹽一把大概30克左右 高度白酒50克 花生油50克
5.煮鍋里放上兩袋黃豆醬油760克，加入180克的鮮味醬油，放上冰糖
6.開鍋后待冰糖融化關火放涼備用
7.辣椒切段，姜蒜切片
8.用一個大點的容器擦干水分，先將姜蒜放在底部再放上切好的辣椒
9.殺好水的洋姜片用手攥出鹽水放在容器內
10.將涼了的醬油湯倒入容器，帶一次性手套用力往下壓壓
11.倒入高度白酒殺好水的洋姜片用手攥出鹽水放在容器內
12.鍋里放入花生油燒熱后抓一把花椒放入爆香離火
13.溫度降到溫涼將花椒油倒在容器內
14.蓋上蓋子密封放置陰涼處或者冰箱里5天后就可以吃了
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答：你家里應該有烤箱吧，其實用烤箱就能做烤地瓜
巧婦難為無米之炊，第一步就要買紅薯哦，我們在挑選紅薯的時候一定要注意挑選個頭均勻的，不要大的大、小的小，避免大紅薯沒烤熟，小紅薯烤干了的情況發生。
買回來的紅薯首先洗干凈，然后晾干，我喜歡放在蒸屜上，這樣干得快，如果你著急，那就擦干好啦。
烤箱調到200度，預熱2分鐘，這樣做的原理是為了烤箱受熱均勻。
然后再把紅薯放進烤箱中層，紅薯之間要留一點兒縫隙，以免受熱不均。把溫度調到250度，我習慣用250度烤紅薯，用上下烤，然后根據紅薯大小，確定烤紅薯的時間，中等個頭的紅薯60分鐘就可以，小的可以40分鐘，再大的可以80分鐘左右。
確定好時間就可以開始烤了，接下來你就等著吃烤紅薯吧。是不是超級省事，超級簡單呢？
當你聽到烤箱時間到的提示音時，一定不要急著開烤箱，拔掉電源，利用烤箱余溫繼續烤15分鐘左右。
剛出烤箱的紅薯最好吃，又香又甜吃不夠。
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答：吃紅薯其實是容易脹氣的，有的人平時吃慣了精白米面，突然吃太多富含膳食纖維、淀粉的紅薯，可能就容易產生一些胃腸不適的癥狀，如打嗝、脹氣等。特別是消化能力不是很好的人，胃酸太少或過多，或是胃腸道疾病的人，吃紅薯更容易脹氣。紅薯的糖分多，腸道消化吸收功能差，會使多余的糖分停留在腸道里發酵，使腹部產生不適感。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
吃紅薯之后要是脹氣的話，可以這么做：
喝食醋
當出現胃脹氣的情況時，可以把適量的食醋加入到飲用水中喝下。胃脹氣的癥狀可以快速得到緩解，每天喝幾次可以治療經常胃脹氣哦。
喝粥湯
感覺腹部脹氣，并且胃部有灼熱的感覺，可以通過喝些粥湯而得到緩解。大米粥、粳米粥、大麥粥等對緩解胃脹氣都有很好的效果。
熱敷、按摩肚子
躺在床上或者沙發上，雙腳彎曲，然后用熱毛巾敷在肚子上。并且雙手輕輕按摩肚子，這樣可以促進肚子內的氣體排出，胃脹氣的癥狀自然得到有效的解決。
可以服用助消化藥物
很多時候出現胃脹氣的情況都是由于消化不良造成的，因此服用一些如胃復安、嗎丁啉等助消化藥物對解決胃脹氣有很大的幫助。
嚼米湯
米湯及大麥粥對脹氣、排氣及胃灼熱等毛病有效。用5份的水加一份的米(谷子或大麥)，煮沸10分鐘。蓋上鍋蓋再慢燉50分鐘。過濾，冷卻后，一天喝數次。
無論是烤紅薯還是煮紅薯，都是很好吃的。
蒸紅薯：
拿出紅薯，然后放到水盆里進行清洗，清洗的時候，可以用鋼絲球清洗，這樣能把上邊的土，還有臟東西洗下來；
把紅薯上的水控干，然后用專業削皮刀把紅薯外邊的果皮消掉；
紅薯塊太大的話，可以把紅薯放案板上，用刀切成適當大小的塊；
把鍋放到煤氣灶上，然后加水，放上蒸籠，
準備好一個盤子，把紅薯塊放到盤子里，把盤子放到鍋里的蒸籠里，待蒸；
把鍋蓋改好，然后打開煤氣灶，大概進行二十分鐘的時間，紅薯就可以出鍋了，整出來的紅薯，晶瑩剔透，很好吃。
烤紅薯：
我們在挑選紅薯的時候一定要注意挑選個頭均勻的，不要大的大、小的小，避免大紅薯沒烤熟，小紅薯烤干了的情況發生。
買回來的紅薯首先洗干凈，然后晾干，我喜歡放在蒸屜上，這樣干得快，如果你著急，那就擦干好啦。
烤箱調到200度，預熱2分鐘，這樣做的原理是為了烤箱受熱均勻。
然后再把紅薯放進烤箱中層，紅薯之間要留一點兒縫隙，以免受熱不均。把溫度調到250度，我習慣用250度烤紅薯，用上下烤，然后根據紅薯大小，確定烤紅薯的時間，中等個頭的紅薯60分鐘就可以，小的可以40分鐘，再大的可以80分鐘左右。
確定好時間就可以開始烤了，接下來你就等著吃烤紅薯吧。
當你聽到烤箱時間到的提示音時，一定不要急著開烤箱，拔掉電源，利用烤箱余溫繼續烤15分鐘左右。
剛出烤箱的紅薯最好吃，又香又甜吃不夠。
紅薯粥
把大米和紅薯洗干凈，紅薯切成小塊，依次將大米和紅薯放進電鍋中，然后加入適量的冷水，慢慢熬四五十分鐘就可以出鍋了。
紅薯臘肉飯
需要準備大米、紅薯、臘肉。把紅薯和臘肉洗干凈切成丁，再把大米洗凈，接下來依次將大米、紅薯、臘肉放入電鍋，加一點鹽（根據個人的口味）攪拌均勻，加適量冷水，然后開火煮，半個小時差不多就可以吃啦。
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答：生姜性溫，具有解表、發散的功效，所以外用生姜，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛發再生。
1、用未干老姜切成薄片，揉擦脫發部位，每次20分鐘，每日1-2次，7天為1療程。生姜隨用隨切，不宜切好備用，用生姜揉擦，可增加局部血液循環和刺激毛囊，能促使毛發再生。
2、我們在燒洗頭發用的水里面加入適量的生姜，也可以在水瓶中放些生姜在里面泡一會兒，再用生姜水洗頭，可很好的促進頭皮血液循環，促進生發。
3、將生姜和枸杞放在少量水中熬煮一陣，然后把水抹在洗干凈的頭發上，自然晾干，大約半天后再洗凈。持續1個月。此外，洗的時候還放些鹽，是去頭屑最簡單的方法了。
4、不過生姜用久了會生熱，而脂溢性脫發又屬熱性皮膚病，用熱性藥治熱性病，違反了中醫講究的“熱病用涼藥”原則，會出現類似“火上澆油”的惡果，因此對于脂溢性脫發的病人來說，使用頻率就不能那么高了。祝脫發的朋友早日恢復健康。
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答：發青了還能吃嗎
土豆皮發綠是我們日常生活中經?？梢钥匆姷那樾?，如果土豆皮發綠那么往往是土豆發芽的征兆，由于土豆皮發芽或者土豆皮發芽，那么會產生大量的毒素，特備是龍葵素等物質往往容易造成食物中毒。另外，新鮮的土豆皮最好也不要食用，因為土豆皮里含有大量的生物堿，即便通過烹飪，然后在薄皮也是不可以的，因為生物堿通過烹飪往往深入到土豆中，食用后造成腹瀉、腹痛等癥狀，同樣容易引發中度。
如果土豆皮開始發綠了那么建議你不要吃這種土豆。因為如果吐到你發力就意味著他快要發芽了，出芽的土豆可以作為種子，但是絕對不能夠使用的，因為里面含有大量的毒素，食用了之后有可能會使人中毒。
