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答：新鮮香菇怎么挑選？
1.先聞，有些不良商販為了給香菇保鮮，會用甲醛泡香菇，如果香菇有難聞的異味，則肯定不能買。
2.看菌蓋，菇形圓整，菌肉肥厚，菌蓋下卷的較好
3.看大小，不能太大，也不能太小，菌蓋以3~6厘米為好
4.看菌褶，白色部分有規則整齊，表面不黏滑，沒有霉斑者為上品
5.看菌柄，菌柄短粗者為好，要求大小均勻，手握有堅硬感。有些商家為了增加重量，故意不剪菌柄。菌柄短對消費者來說則是比較實惠，畢竟吃的是菌蓋部分。
6.香菇正常顏色黃褐，如果顏色發黑，用手摸濕潤黏滑，或用手一摁就破碎的，菌蓋邊沿易掉的，則表示香菇已經不新鮮了，不能食用。不要購買。
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答：已經到了秋季，天氣逐漸轉涼，又到了野生蘑菇采摘的好季節，尤其是秋雨后或者早晨，山里的蘑菇都會一股腦的從地面鉆出來，甚是誘人。為什么這時候蘑菇多?因為空氣的適度、溫度、都達到了孢子的生長條件，而蘑菇是真菌類，靠的就是孢子繁殖。當然，采蘑菇的季節除了秋天以外春天也是適宜的。
采蘑菇的技巧：
一、看準時機
上面已經說了蘑菇生長一般會在秋雨后或者清晨，這時你就要找對采蘑菇的時機。如果最近幾天雨水很好，天氣涼快，那么有很大的可能山里的蘑菇會冒出來。你一定要勤快一些，得起個大早，不然去晚了蘑菇都會飛到別人的碗里。
二、穿長衣長褲防滑鞋
山上比較潮濕的情況下，容易滑倒，同時蘑菇隱藏的地方比較容易割傷手腳，所以穿長袖衣褲能讓自己的皮膚免于劃傷，防滑的鞋能讓自己免于“滑行前進”。
三、沒經驗的找有經驗的帶
因為野生蘑菇分布散并且藏的會比較隱蔽，所以最好要向有經驗的人討教或者跟著他們一起去山里，他們一般會知道哪些地方有蘑菇，哪些能食用。
四、學會辨認毒蘑菇(劃重點，大家要仔細看)
我們都知道，每年蘑菇生長季節到了，就會有各種食用毒蘑菇中毒或者殞命的，數不勝數。所以，采蘑菇必須要會認蘑菇。
1.看生長地帶
一般有毒的蘑菇會長在陰暗潮濕并且較臟的地方，食用菇則喜歡生長在樹林下或者較為干凈的草地上。
2.看顏色、形狀
毒蘑菇顏色比較鮮艷，紅綠紫黑都有，尤其是紫蘑菇，一定要注意。毒蘑菇的形狀通常會在中央呈現凸狀，君桿上面有菌輪，菌面則比較厚實，容易折斷，食用菇則相反，比較平滑、無輪。
3.聞它的氣味
食用菇無味，有一種菌香，毒蘑菇則會有異味，刺鼻。
4.看分泌物
毒蘑菇折斷后的分泌物在空氣中容易變色，無毒的分泌物比較清亮。
【溫馨提示】如果是自己熟悉的山頭，可以獨自行動。如果是去沒有去過的地方，最好找人同行，多個幫手，以免發生意外。還有，千萬不要食用毒蘑菇哦，一定要仔細辨認。
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答：家常冷面的做法：
1.將冷面撕開，用水侵泡。
2.黃瓜絲、香菜絲備用
3.取適量糖放入碗中
4.加入醋
5.加入醬油
6.放入香油
7.加入少許鹽
8.放入少許芝麻
9.加入冰鎮水
10.水開后加入泡好的冷面，開鍋后關火蓋蓋燜5——7分鐘即可
11.煮好后的冷面用涼水過涼，控水
12.將冷面放入調好的湯中
13.加入辣白菜
14.加入黃瓜、香菜
15.加入一片西瓜，拌勻即可食用
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答：怎么辨別豆角熟了沒有：
觀看豆角的顏色由青綠色轉變為，青黃色即是熟了，快起鍋的時候夾一 點豆角嘗下有點軟不會發硬就是熟透了。剝開一個看看里面顏色是不是一致，如果都一致的的話就是熟的了。扁豆一定要煮熟以后才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。烹調前應用冷水浸泡(或用沸水稍燙)再炒食。另外，調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
炒豆角做法
材料：豇豆，色拉油，蒜，食鹽
做法：
1.豆角洗凈后，折成小段，倒入鹽多揉幾下，揉至變色
2.鍋中放油，油熱后倒入豆角
3.翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起鍋
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答：菠菜的營養的價值
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。
植物粗纖維
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；
胡蘿卜素
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；
類胡蘿卜素物質
菠菜保護視力主要是緣于其所含的一種類胡蘿卜素物質，這種物質可以防止太陽光所引起的視網膜損害。每周吃2～4次菠菜，可降低視網膜退化的危險。菠菜中的蛋白質、核黃素及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對眼睛都有保健作用。
鈣質
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
微量元素
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
類胰島素物質
菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，其作用與哺乳動物體內的胰島素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨經常吃些菠菜以使體內血糖保持穩定。
抗氧化劑
菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能又可增強青春活力。菠菜對防止大腦老化有一定作用，實驗觀察證明，多食菠菜有助于減少老年人常見的記憶力減退現象。
蛋白質
菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
葉酸
菠菜含有一種十分重要的維生素——葉酸，孕婦多吃菠菜有利于胎兒大腦神經的發育，防止畸胎。
鐵
菠菜含有豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。
維生素B族
豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。另外菠菜中還含有大量的維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。
維生素C
菠菜中維生素兒維生素C的含量高干一般蔬菜，常吃可維持眼睛的正常視力，防止夜盲癥。
酶
菠菜所含的酶對胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜干高血壓、糖尿病患看（菠菜根尤適干糖尿病患看）。
鎂
菠菜中含有鎂，如果每日攝入的鎂少于280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的緩解疲勞的作用，是春季不可多得的防困蔬菜。
維生素K
菠菜富含多種維生素，更是維生素K的最佳補充來源之一，維生素K是骨骼強健營養素，不過幾乎沒人提起，得不到應有的重視。我們都在談論鈣質、鎂和維生素D，這些當然很重要，不過較不為人所知的維生素K對于造骨具有關鍵性作用，能啟動骨鈣素(Osteocalcin)，把鈣分子留在骨頭里。
菠菜不能和什么一起吃
1、菠菜不易與豆腐一起吃。
菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。因為豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。
2、菠菜不宜與豬肝一起吃。
豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。
3、菠菜不宜與黃豆一起吃。
食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用
4、菠菜不易與黃鱔一起吃。
兩者同吃，易導致腹瀉。
5、菠菜不宜與韭菜一起吃。
兩者一起吃易導致腹瀉。
6、菠菜不宜與奶酪一起吃。
菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收
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答：魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀復葉，生長在疏林下，具有散毒、養顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經常食用對人體好處很多：
（1）清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統疾病。
（2）降低膽因醇，防治高血壓。
（3）防治肥胖，延年益壽。
（4）對防治糖尿病有好的作用。
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答：生姜防暈車的方法介紹：
1生姜貼肚臍
把生姜切一小片放在肚臍眼上，用傷濕止痛膏貼或創可貼貼住。注意不要有縫隙要完全貼嚴。用此方法：可以有效防止暈車，并且不會有副作用。
2含塊生姜
生姜辛辣的味道能有效抑制惡心和嘔吐感，在坐車之前含一小塊生姜幾分鐘后嚼服即可有效防止暈車。注意，姜會讓血液變得稀薄，服用降血壓的藥物時不可不可使用。
生姜辛辣的味道，小孩子一般不愿意含在口中或嚼服，生姜制成細小狀放入膠囊后服用就容易下咽了，也可以用其它東西代替膠囊。
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答：九芽生菜又叫苦菊，分布在南歐以及中國的南京等地。菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯?？嗑瘴陡懈手新詭Э?，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。
苦菊的功效與作用
1.防治貧血，消暑保健
苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
2.清熱解毒，殺菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.防治癌癥
苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
小孩子是可以吃苦菊的?？嗑諏儆诰G葉蔬菜，苦菊中含有豐富的B族維生素、胡蘿卜素和維生素C，還有豐富的膳食纖維和礦物質，營養全面，易消化吸收，很適合小孩食用。
小孩子吃苦菊的好處：
1、消暑敗火
苦菊含有苦味素等活性成分，具有消暑燥熱的作用，夏季小孩吃苦菊對預防中暑有較好的效果。
2、促進腦部發育
苦菊中的膽堿物質能促進小孩大腦發育和提高記憶力，對學齡期兒童特別重要;苦菊中的鈣、鐵和鋅等礦質元素對小孩腦部發育都有積極作用。
3、增強抵抗力
苦菊中的氨基酸種類和氨基酸比例非常合理，對人體正常代謝活動非常重要，此外苦菊中的苦味素能清熱解毒，能改善小孩免疫力，防止季節性流感等。
4、保護視力
苦菊中的胡蘿卜素被人體吸收后會轉變為維生素A，小孩吃苦菊能治療維生素A缺乏癥，緩解夜盲癥、皮膚干燥和干眼病等，對身體發育也至關重要。
5、養血止血
苦菊中富含維生素C和鉀、鈣等礦質元素，具有養血止血和消炎抗菌等作用，對小孩皮膚小傷口的恢復有促進作用，還能防止小孩營養不良導致貧血的情況。
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答：讓大米不長蟲的方法
巧用大蒜儲米
防止大米生蟲的儲存方法有很多，大蒜儲存法就是其中之一。將大蒜去皮，隨大米一起裝入袋子，即可起到滅菌、驅蛾、殺滅活粉螨的作用。另外八角也可以起到類似的作用，但放人大米之前最好用手掰開，以使其效果更加明顯。
白酒儲米的方法
夏季是大米生蟲最厲害的季節，所以春末夏初時就要對其采取措施。我們知道白酒中的乙醇氣體可以起到消毒、殺菌、驅蟲以及防止霉變的作用，那么用它來儲存大米行不行呢？答案是肯定的，而且效果不錯。具體實施方法是：將酒瓶豎直插進米的中央，敞開蓋，讓酒瓶口略高于米面，然后將大米密封起來即可。為了能讓酒瓶在米中站穩，而且還要密封，建議盡量把大米放在帶蓋的密封容器中，而不是袋子里。
花椒儲米的方式
花椒具有特殊的刺激性香味，這種香味可用來驅蟲，因此用花椒儲米也是可取的。具體有兩種方式可供選擇：
1、將適量的花椒（一般40粒即可）放入鍋內，然后加入稍多于浸泡存米布袋所需的水量。將水燒熱，晾涼，把存米布袋放入花椒水中浸泡約5分鐘，然后拿出來晾干。這時再裝人大米，大米就可以長時間存放也不生蟲。
2、將花椒放進透氣性好的紗布或薄布內包成若干小包，然后將小包均勻地放在米袋的各個角落，再系緊袋口即可。
辣椒儲米的方法
和大蒜一樣，帶有強烈刺激性味道的辣椒也可用來驅除大米中的蟲類。具體方法是：將適量辣椒切成兩段，均勻地放在米缸里。這樣大米便不會再生蟲，而且連原有的蟲也會逃掉。一般來說，10千克米可放5根辣椒。
海帶具有極好的吸濕能力，也有殺蟲和抑制霉變的作用，所以也可以將其作為儲米的極佳選材。將海帶放進米袋中，一個星期后大米中20%的多余水分和70%的各種菌類即可被海帶吸走。具體實施時，放進米袋中的海帶量占大米重量的10%即可。需要注意的是，將海帶放入后，最好每周都將其拿出來曬干一下，然后再放進米中重復利用。
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答：一般黑芝麻的吃法：
一、黑芝麻糊 1.將黑芝麻洗凈，晾干，放入鍋中，小火翻炒出水分，直至黑芝麻散發出香味，用手能捏碎，出鍋備用。 2.把糯米洗凈，瀝干。能小火翻炒出水分，直到糯米變金黃色，散發出香味，出鍋備用。 3.用粉碎機把芝麻和糯米打成粉末，攪拌均勻，放入容器里，備好。 4.食用時，用勺子盛入碗里，倒入適量的開水攪拌均勻，即可食用
二、黑芝麻糖 1.將黑芝麻洗凈，瀝干，放入鍋中小火翻炒，直至水分流失，散發出香味，出鍋備用。 2.將鍋燒干放油，放入白糖和少許清水放入鍋中，用勺子攪拌均勻至粘糊狀。 3.將熟芝麻倒入鍋中，攪拌均勻，倒入盤中，晾涼，切成小塊，即可食用
三、黑芝麻湯圓 1.將黑芝麻洗凈，瀝干。放入鍋中小火炒熟，用粉碎機打成粉末，備用。 2.把芝麻粉，核桃碎，花生碎，白糖，放入碗里，加入融化后的豬油，攪拌均勻備好。 3.用糯米粉，加入適量的清水，攪拌均勻，活成粉團，備用。 4.將粉團切成小塊，用手壓成小圓餅狀，放入黑芝麻餡，包好，制成湯圓，放入冰箱冷藏即可。
黑芝麻補腎，對恢復氣血肯定也有效果，吃芝麻發生想要烏發的話，最好是喝濃厚的黑芝麻糊，因為這樣營養最容易吸收，當然，如果想當早飯的話，其實湯圓很方便。另外，黑芝麻的確能讓皮膚變白，不過美白效果并不是特別明顯，先要吃東西美白，其實還不如做好防曬效果更好。
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答：腐竹怎么泡
1、涼水泡腐竹
泡發腐竹時，如果不考慮時間的話，最好用涼水浸泡。涼水泡腐竹可以使腐竹浸泡得軟硬一致，腐竹的味道也流失的較少，外觀也比較完整，不會太軟爛掉，或者出現碎末。用涼水基本泡發后，切成細絲，加少量食鹽再在涼水泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。但是，涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時。如果想再快一些，泡一個小時后切成小段后再泡。
2、熱水泡腐竹
用溫水泡的時候，比涼水時間快一些。如果著急下鍋可以用沸水替代，并且一邊加熱保持水溫，時間可以大大的縮短，一般煮10-15分鐘就好了。
但是，用沸水泡出來的腐竹容易出現軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象，如果不是特別著急下鍋不建議用沸水泡。
3、微波爐加熱泡腐竹
用微波爐泡發腐竹也是 一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據腐竹量多少而定，就很快發好了，對于上班族來說是很非常省時的。缺點與熱水泡腐竹相似，不過不著急下鍋也是不建議用此方法泡腐竹的。
腐竹的做法
腐竹炒肉
材料：腐竹，橄欖油，生抽，青椒，生姜，香油，蒜，紅柿子椒，耗油，食鹽，豬肉
做法：
1.準備好原材料，腐竹提前泡發好
2.腐竹切成小段
3.青紅椒切成小塊
4.生姜、大蒜瓣切成末
5.瘦肉切成片
6.瘦肉里加入適量生抽、蠔油、香油、淀粉，抓勻
7.鍋里放入適量油，燒到四成熱，放入肉片炒熟，起鍋待用
8.鍋內留底油，放入姜、蒜末，炒香
9.加入青紅椒、少許鹽，翻炒，接著加入腐竹翻炒，加入適量鹽，炒入味
10.倒入炒好的瘦肉，加入少許生抽，翻炒均勻
11.出鍋了
腐竹拌芹菜
材料：腐竹，芹菜，香油，辣椒油，食鹽，米醋，大蒜，生抽醬油，白糖，胡蘿卜
做法：
1.食材備齊
2.腐竹提前放在冷水中浸泡至無硬心時撈出
3.腐竹切段，芹菜切段，胡蘿卜切粗絲，蒜切末
4.將碗內加入辣椒油，香油，鹽，白糖，米醋，醬油，攪拌均勻，調成調味汁
5.鍋加水燒開，下入腐竹開鍋后撈出待用
6.再加入少許鹽，下入芹菜焯水1-2分鐘，下入胡蘿卜燙一下，一起撈出，放冷水中投涼，撈出瀝水
7.放在盆內，加入腐竹，蒜末，淋入調味汁
8.翻拌均勻，盛出裝盤
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答：炒南瓜籽
材料：南瓜籽，鹽，水
做法：
1.將南瓜籽從南瓜里取出
2.用水沖洗干凈
3.然后在太陽下曬干
4.燒開鍋，倒入南瓜籽
5.快速的翻炒一下
6.炒到能聽到瓜籽爆裂的聲音了
7.倒入適量的鹽開水
8.再炒一下，待到南瓜籽炒干即可起鍋啦
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答：糯米和大米的區別
大米是人的主食之一，由稻子的子實脫殼而成。大米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易于消化吸收。大米按照品種類型分為秈米、粳米和糯米三類。
糯米又叫江米，是禾本科植物的種仁，質地柔軟。按谷殼顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的；按米的顏色可分為紅色和白色，還有一種米粒潔白如雪，且粒長10～15毫米。是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。
從外觀上說，糯米和大米在顏色和形狀上雖然差不多，但是還是很容易區分糯米和大米。優質大米是白色透明狀，而糯米則不是。
糯米和大米都有補中益氣，健脾養胃的功效。與大米相比，糯米更為香糯黏滑，大多被人做成年糕、元宵等風味小吃。糯米酒也是滋補健身和治病的營養保健酒，將糯米、杜仲、黃芪、枸杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
從口感上來說，區別在于，糯米更富有黏性，因此胃腸較弱的人食用后會不太舒服。
從吃法上來說，區別在于，大米可以做為我們的主食，天天食用，而糯米則大多時被人做成小吃、粥來食用。
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答：處理青椒不辣的方法：
1、炒青椒要把籽給去掉，還有里面白色的勁也一并去除在炒就不辣了。
2、炒青椒前將辣椒放入熱水中焯一下，就一點不辣了，就是我們常說的燙一下。
3、辣怕醋，所以炒青椒的時候加些醋就沒那么辣了，也可提前把青椒加醋加水泡半個小時，最后用水沖幾次可以炒了，這樣能最大限度降低辣味。
或者這么做：
1、先把辣椒切成你想要的形狀,最后將辣椒里面的籽去掉。最好手刀,這樣不辣到手。
2、再次將去籽的辣椒放點鹽,加點水,泡一小會兒。
3、其次就是泡好的辣椒撈出來,放點白糖淹小會兒,時間不宜太久(最好是5-6分鐘,去辣味),太久就甜品了。呵呵。
4、在將辣椒下鍋時,最好用油炸到6成熟,撈出備用,也可以不用撈,根據自己炒的菜來決定。
5、最后,在與菜同炒時,先注意一點就是,將辣椒分開,放點醋,這樣的話也可以去辣味。且不影響你配菜的口感,也可以放灑,如果沒醋的話。酒和醋不宜多,一點就行,不然你的菜也有這個味了。
6、最后就是跟你的菜一起炒嘍,這樣的話,炒出來的菜,味道獨特,重要的辣椒不辣。呵呵。不信你試下,我就是這樣做菜的,雖然有點復雜。
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答：四季豆有毒。確切地說，是生四季豆或夾生的四季豆有毒。有好多年，似乎一到秋天，就能聽到有人吃四季豆中毒的消息，原因無一例外都是菜沒熟透。很喜歡四季豆，總想當然地以為它不應當有毒，或者，那不叫毒，只是它的壞脾氣而已。植物學書上說，生四季豆所含的毒叫皂試和血球凝集素，也就是說它含有兩種壞脾氣。但徹底加熱可破壞這兩種毒素。加熱是什么?加熱就是送溫暖吧。四季豆也許不想讓人潦草地吃它，所以就有毒。但它也愿意把美味獻給真正愛它的人，只要它得到了透徹的溫暖。但它不能容忍首鼠兩端和半途而廢，好，你三心二意了，它的毒就起作用了，就讓你惡心，嘔吐、腹瀉、頭暈等。這有點像在說愛情。四季豆有自己的愛情觀，而且是個完美主義者。
攝入未煮熟的四季豆，引起中毒的潛伏期為數10分鐘，一般不超過5小時，主要為胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉。嘔吐少則數次，多者可達數十次。另有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗以及心慌，胃部有燒灼感。大部分病人白細胞增高，體溫一般正常，病程一般為數小時或1～2天。
其預防措施主要為：四季豆最好紅燒，使之充分熟透，以破壞其中所含的毒素，要涼拌也需煮透，以失去原有的生綠色，食用時無生味和苦硬感。
不能用開水焯一下就涼拌，更不能用鹽拌生食；炒食不應過于貪圖脆嫩，要充分加熱使之徹底熟透
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答：果蔬干的做法
材料：橙子，胡蘿卜，紫薯，青桔
1.將食材準備好。
2.胡蘿卜去皮切薄片。
3.紫薯去皮切薄片。我是煮粥用所以用生的紫薯，如果即食的話需要蒸熟后再切塊。
4.擺放到烤網中。
5.開啟果干功能。
6.3小時就成干了。
7.綠皮橙子也是同樣操作，切薄片。
8.開啟果干功能，大概5小時能成干。
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答：綠豆湯的做法
方法一：將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三： 將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
方法六：先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
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答：菱角又名腰菱、水栗、水栗子、菱實，是一年生草本水生植物菱的果實。菱角味甘、平、無毒，皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食?！侗静菥V目》記載：“菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益?！惫湃苏J為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。菱角原產于歐洲，中國長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多。
菱角是一年生草本水生植物，又稱「水中落花生」， 果實「菱角」為堅果，垂生於密葉下水中，必須全株 拿起來倒翻，才可以看得見，通常在進入二月春天后 ，就要設置育苗地，密集的培育種苗，到初夏五月底 到六月初第一期水稻收成后，就將稻田整地筑地、筑 埂，引水入田，移植菱角種苗。
菱角有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做為糧食之用。一般都以蒸煮后食之，或曬干后剁成細粒，熬粥食之亦可。
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答：水芋與旱芋的區別
一、植株的不同
水芋為多年生水本植物，根莖比較粗壯，呈圓柱狀，長度大約在50厘米左右。
旱芋塊莖的形狀為卵形，分布著許多小球形狀的小莖，塊莖中富含大量淀粉。
二、葉片的不同
水芋葉片長度大約為6到14厘米左右，寬度大致相等，葉柄為圓柱形，長度約12到24厘米。
旱芋葉片形狀為卵形，長度為20到50厘米左右，葉柄比葉片要長，大約為20到90厘米左右。
三、花朵的不同
水芋花序柄長15到30厘米，粗為0.8到1.2厘米，肉穗花序長約1.5到3厘米，花期較晚，集中在夏季，6到7月份開放。
旱芋花序柄一般為單生，肉穗花序長約10厘米，花期較早，從2到4月份就開始了。
推薦一道芋頭蒸排骨的做法
材料：排骨，芋頭，小米椒，黑豆豉，生姜，大蒜，耗油，原味鮮，食用油，蒸魚豉油，玉米淀粉，精鹽，料酒
做法：
1.主要原材料準備。
2.排骨洗凈后用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
3.浸泡出血水的排骨，洗凈后瀝水。
4.小米椒，大蒜，生姜及沖水后的黑豆豉，全部切成碎末。
5.瀝水的排骨及小米椒碎，全部放入碗中，再加入料酒，蠔油，精鹽，原味鮮。
6.用手抓勻后腌制20分鐘。
7.芋頭，去皮洗凈后切滾刀塊。
8.芋頭放入深容器中，淋入蒸魚豉油，搖晃至每塊芋頭都粘上醬汁后靜置10分鐘。
9.芋頭上擺腌好的排骨，但要注意，盡量不要重疊。
10.腌好的排骨中加入玉米淀粉和食用油，再次抓勻。
11.芋頭上擺腌好的排骨，但要注意，盡量不要重疊。
12.盤子表面復保鮮膜，用牙簽戳一些氣孔。
13.放入燒開水的蒸鍋中，大火蒸約30分鐘。
14.取出蒸好的排骨，表面撒適量的香蔥，香菜末，即可美美的享用啦。
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答：黑豆的神奇功效
1、治腎虛消渴：炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
2、治肝虛眩暈：黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
3、治陰虛盜汗：黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。
4、治中老年白發：黑豆適量，蒸熟曬干，反復幾次，日服二次，每次6克，嚼后淡鹽水送下。
5、治脫發：黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝于瓶中，每服6克，日二次。
6、治產后風氣、血結：黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。
7、治婦女閉經：黑豆30克，紅花8克，水煎后沖紅糖50克溫服。
黑豆好吃又營養的四種方法：
1、做菜燉肉
用黑豆燉肉做菜是家中最常見的食用方法了，炒菜可能會讓黑豆喪失一部分養分，最滋補營養的是燉煮。將黑豆和各種肉食一起熬燉，吃肉喝黑豆，不僅滋補還能防治腎炎水腫。
2、制成豆漿
現在很多家里都有豆漿機，可以將黑豆打成豆漿。在做豆漿之前，要將黑豆放在清水中浸泡六個小時左右，然后將其放在豆漿機中，還可以根據自己的喜好加入黑芝麻、核桃仁等，最好再加入適量的清水制成都將。如果嫌沒有味道，可以加入適量的白糖調味。
3、研磨成粉
取適量黑豆洗凈瀝干，然后將其放入烤箱中烘烤熟透，取出放冷后將其研磨成細粉，之后用瓶子保存起來就行。想吃的時候，就取出一點用開水調制成為糊狀就可以吃了，就像是黑芝麻糊一樣。
4、五香黑豆
將適量黑豆用清水浸泡一個小時，然后放入鍋中加入適量的清水、花椒、八角等配料一起熬煮，開鍋后再煮半小時，之后再加入適量的食用鹽，攪拌均勻后關火，再浸泡一個小時左右就可以直接吃了，這時黑豆的味道是五香的，美味又營養。
吃黑豆的注意事項
1孕婦朋友們不宜攝入過多的黑豆，由于黑豆中含有非常多的植物性激素，有可能會影響到人體的激素水平，甚至還會導致女性出現其他不適應的癥狀。
2痛風的患者也不可以吃黑豆。黑豆是屬于高嘌呤的食物，有可能會導致尿酸濃度升高，還會加重關節疼痛的癥狀。
3建議大家每天可以吃30顆左右的黑豆就可以了，吃多了容易導致人體出現消化不良的現象，所以大家需要特別注意。
