家里經常買豆腐一般就是紅燒,家里人都挺喜歡吃豆腐的,但是就是感覺豆腐做法比較單一,請問豆腐怎么做好吃又有營養呢,當然是家里做的不要太難,簡單些的豆腐的做法,麻煩提供幾種豆腐好吃又營養的做法,謝謝
豆腐的各種做法
千頁豆腐
材料:五花肉,青椒,紅椒,黃椒,姜片,洋蔥,生抽,鹽,雞粉,食用油,蒜片
做法:
1.準備好食材
2.千頁豆腐150g切片,姜片5g,蒜片5g,洋蔥20g切片
3.黃椒15g切塊,青椒20g切塊,紅椒20g切塊,五花肉20g切塊
4.食用油5ml,倒入蒜片,姜片,大火爆香,倒入五花肉,煸炒至肉變色
5.倒入千頁豆腐,大火翻炒均勻,倒入辣椒,洋蔥,生抽5g,雞粉2g
6.鹽2g,大火翻炒均勻
白菜燉凍豆腐
材料:姜片,豆腐,白菜,食用油,小蔥,八角
做法:
1.準備姜片,凍豆腐切塊
2.小蔥切段,白菜切段
3.鍋中熱油,倒入姜片、蔥段、八角、干辣椒,大火爆香
4.倒入凍豆腐,高湯、胡椒粉
5.加入鹽、雞粉、清水,大火燉10分鐘即可
豆腐的營養價值
1、豆腐營養豐富,含有著鐵、鈣、磷和鎂等人體必需的多種微量元素,還含有著糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有著“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可和魚肉相媲美啊,它是植物蛋白之中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質,其氨基酸組成相對比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對于其蛋白質的消化吸收率只有著65%,而制成的豆腐消化率可以提升到92%到95%。
2、制作豆腐的大豆中含有著18%左右的油脂,大部分都可以轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例相對較大,且不含膽固醇,有益于人體神經、血管和大腦的生長發育。
3、豆腐中不含有膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
4、豆腐中含有著豐富的植物雌激素,對于防治骨質疏松癥有良好的作用。
豆腐的食用禁忌
1.不宜與含草酸的食物食用
豆腐不宜和菠菜食用,這是大家都知道的事實情況,而除此之外,含草酸的食物還有苦瓜、芹菜、甘藍等。
2.結石患者不宜食用
患有結石的人群,如腎結石、膀胱結石和尿道結石等,都不適宜食用豆腐,因為這樣會加重結石病現象。
3.痛風病人不宜吃
豆腐在人體內的代謝會導致血尿酸濃度增高,而誘發或加重痛風病,對健康不利。
4.脾胃虛寒人群不宜吃
消化功能比較弱,因為脾胃虛寒已經出現腹瀉、大便稀薄等現象時,吃豆腐只會加重這類現象。
現在這個季節我能想到的就是皮蛋拌豆腐,夏天吃這個不用開火,還冰涼涼的很適合。豆腐記得買盒裝的那種,這種豆腐最嫩了,買回來后可以在冰箱里面冰一下,準備兩個皮蛋平均的切成四等份。將豆腐盒膜撕掉,倒扣在碗里,將皮蛋沿著豆腐擺一圈,然后淋上生抽,在切點姜末,蒜末和小蔥。如果喜歡醋的還可以加點醋,吃的時候就攪拌一下,挺下飯的,主要不用開火,就不會熱,夏天真的很討厭燒菜做飯的,哈哈哈。
生氣忍三刻,凡事等三天(驚醒)2021/10/25 14:19:04
頭發開叉吃什么好?開叉的具體原因是什么,如何解決這個問題2021/6/15 9:29:54
提子皮能吃嗎?對人體有什么功效,簡單實用的提子剝皮的方法2019/4/23 22:09:04
看誰都順眼,是一種智慧,更是一種修行!2021/11/9 9:32:53
和正能量的人在一起,真的很重要2021/10/18 11:22:33
吃火龍果會上火嗎?它可以幫助減肥嗎?火龍果可以和牛奶一起吃嗎?2019/1/16 15:54:15