眉豆吃了美容養顏，除此之外它還具備哪些功效，食用眉豆需要注意哪些問題？

它當中有一種極其特殊的磷脂，這種物質在進入身體之后，可以有效促進胰島素的分泌，而且還會參加體內的糖代謝，特別適合糖尿病人食用，堅持吃一段時間的話，人體血糖會得到很明顯的降低，而且它的膳食纖維含量也比較高，人體攝入之后能夠起到穩定血糖的作用。

其次，它當中也含有一部分可溶性纖維，這種物質能夠降低血液當中的膽固醇，另外它當中的維生素c和維生素a也對膽固醇有一定的防治效果，此外，眉豆也含有非常豐富的鎂元素和鉀元素，這兩種物質均具備穩定血壓的效果，人體攝入的話對心腦血管疾病有一定的防治效果，在某種程度上還能夠提高心臟能力。

對于女性朋友來說，它也是一種營養特別豐富的食物，因為它具備一定美容養顏功效，它當中含有不飽和脂肪酸和優質蛋白質，人體攝入的話，皮膚狀況會得到很好的改善，不僅能夠促進皮膚細胞的新陳代謝，而且在一定程度上還可以加快機體排毒，掃除肌膚一系列不良癥狀。

眉豆中也含有一部分皂苷類物質，這種物質在進入人體之后能夠有效降低身體對脂肪的吸收，而且還可以加速脂肪的代謝，再加上它當中的膳食纖維含量比較高，可以有效促進腸胃蠕動，進而食物在腸胃當中的停留時間就會減少，所以如果經常吃的話，有利于體型的保持。

它也具備一定的抗癌功效，它對腫瘤病人當中的淋巴細胞有一定的刺激性作用，進而會產生免疫抗體，這些抗體對癌細胞有非常強的抵抗作用，而且還可以抑制癌細胞的繁殖和生長。

眉豆雖然是一種營養豐富的食物，但是在日常食用過程當中，我們也應該注意一些問題，它不適合和醋一起吃。這是因為它當中含有一部分優質蛋白質，如果與醋酸相遇的話，二者會發生化學反應，不僅會影響腸胃的消化能力，而且眉豆的營養價值還會進一步被破壞。

此外，在烹飪的過程當中，一定要確保它完全煮熟，然后再食用，因為眉豆如果沒有煮熟的話，它當中會含有一些有毒物質，人體食用之后極易引發中毒。

對于嬰幼兒和孕婦來說，它則是一種特別好的食物，因為它當中的氨基酸和蛋白質含量非常高，兩者攝入之后，不僅可以健脾利胃，而且還能夠增進食欲，尤其是對于嬰幼兒來說，它還具備著促進生長發育的特殊功效。