功夫茶一般用什么茶葉沖泡？功夫茶的水溫多少，紫砂茶壺的使用要點

在廣東的潮汕地區，基本上家家戶戶都有一套功夫茶具，每天要喝上幾輪，飲功夫茶已經成為了這里人必不可缺的生活習慣。

功夫茶的茶葉使用的往往都是烏龍茶，烏龍茶介于綠茶和紅茶之間，是一種半發酵茶，只有這樣的茶葉才滿足功夫茶對色香味的具體要求，只有烏龍茶沖泡出來的功夫茶才是高濃度的。

剛開始品嘗的時候可能感覺比較苦，但是喝的多了你就會發現其他茶滋味根本不夠，目前沖泡功夫茶主要是用茶葉是閩北的武夷巖茶，福建的鐵觀音以及臺灣的烏龍茶，這三種是主流。

可能很多朋友想問的是，綠茶，紅茶可以沖泡功夫茶嗎？

其實是非常不推薦這樣做的，綠茶以及紅茶的沖泡方式往往比較簡單，在一些細節上也沒有太多的要求。

功夫茶的沖泡溫度一般在100攝氏度左右，但如果選用其他茶葉的話，水溫則完全沒有必要那么高，太高則會破壞茶葉的色香味。

沖泡功夫茶的時候還需要使用到一種特殊的茶具，如果人數比較少的話，可以選擇沖罐，人數比較多，則應該選擇蓋甌，一次可以沖泡10~12杯左右，但需要注意的是，畢竟這種杯子口比較開闊，所以往往無法保留茶葉的味道，想要喝原汁原味的功夫茶的話，沖罐最為合適。

除了茶杯之外，茶壺也是至關重要的，功夫茶的沖泡一般選用優質上品紫砂壺，選擇的時候需要額外注重兩點：

第一點就是宜小不宜大，也就是紫砂壺的大小容量要盡量的小一點，這樣可以讓茶香味不散發，但是通常壺的選擇是根據飲茶的人數來決定的。

第二點是宜淺不宜深，紫砂壺的深淺一般同茶香息息相關，淺一點的紫砂壺能夠將香味保留住。