糍粑是哪里的特產？如何自己制作出來呢？有哪些和糍粑類似的食物

首先是關于糍粑是哪里特產的問題，這個問題其實不好說，為什么呢？因為縱觀整個美食界，關于糍粑來歷的爭議也是眾說紛紜，因為它分布實在是太廣了?；旧夏戏礁鱾€地區，甚至一些少數民族分布地，也有關于這類美食的記載，大家各執一詞，自然沒有了統一的說法。

當然，如果要說哪個地方的糍粑更好吃，這個還是有說法的。說說我印象中比較好吃的糍粑吧。

1、川渝的糍粑

川渝即四川，重慶地區的糍粑，為什么它的名氣比較大呢？主要還是依賴于川渝火鍋席卷了整個世界，如今不僅僅是國內了，國外吃火鍋也是非常流行的，很多外國人說起中餐，第一個想到的便是火鍋，大家吃川渝火鍋，無論是四川的還是重慶的，在菜單里面額外附加的都有糍粑，價格挺貴的，我之前吃過一次，大概六個糍粑，需要二十塊錢。

2、浙江福建的糍粑

浙江福建的糍粑算是麻糍，當地人一般稱之為麻薯，它的個頭小巧可愛，與川渝糍粑有著井然不同的風格。川渝的糍粑都是條狀年糕一樣，上面撒上一層紅糖。而麻糍則相比較來說，看起來更加柔軟一點，一口下去，如果是做工精致的話，里面可能還有夾心。

印象中，最經典的浙閩地區的糍粑，是我一次去上海旅游時候吃到的，在吃自助餐的時候，冰箱里就有豆沙餡的，一口下去整個人升華了，像是軟糯的冰淇淋一樣，記得那時候，我連烤肉都沒怎么吃，一直都在吃麻薯，如果論味道令人上癮的成都，我覺得浙閩糍粑要比川渝的更強。

3、廣東糍粑

廣東有很傳統的早茶習慣，它們的糍粑也是非常多樣性，不過常見的廣東糍粑算是和江浙地帶的麻薯差不多，圓圓一個，總體呈現白色，當然，也有糯米艾草的青糍粑。

總之，廣東的糍粑其實融入的多樣化更豐富一點，畢竟人家有早茶的習慣，對于這些美食還是比較喜歡的。

那糍粑該怎么做呢？

川渝糍粑與浙閩糍粑的做法算是截然不同的，不過它們用到的原材料都是一樣的，那就是糯米，將都是將糯米蒸熟搗爛之后制作而成的一種食品，糯米一般在浸泡完畢之后，放在擱蒸籠里面蒸熟，之后將蒸熟的糯米放入石舀里面，不同的舂，直到它變得綿軟柔韌。之后的食用方法有很多種，可以用來煎炸，和早餐店里的差不多，也可以用來火烤，甚至可以與甜酒一起煮等等。

那在我們生活中，有什么食物可以用來替代糍粑呢？

首先能買得到的，早餐店里的麻球，其實跟糍粑吃起來口感很像，當然糍粑肯定是更加軟的，口感肯定比不上，不過麻球有麻球的優點，這玩意只做起來更加方便，而且它的表皮更加酥脆，從味道上來說，我個人認為是有與糍粑一爭高下資本的。