包菜的營養功效，包菜不能和什么食物一起吃？

我們在飯店吃飯，經常見到干鍋包菜這道菜，清爽的口感，翠綠的顏色，讓人食欲大開，不僅僅是這些，它的營養成分也非常多，有大量的蛋白質，脂肪，膳食纖維，維生素，胡蘿卜素，以及微量元素，還有豐富的葉酸等等。下面我們來具體看看它的功效作用。

一、包菜的功效和作用

1，健脾胃。它含有一種特殊的營養成分，是其他蔬菜所沒有的，叫維生素u，而這種稀少的維生素u有保障人體細胞粘膜的作用，對于患有腸胃疾病的人群要適當的吃一些，可以達到健脾胃和養胃的作用。

2，提高免疫力。它的維生素含量特別多，其中的維生素C在人體中起到抗氧化和抵抗病毒細菌的入侵，從而提高人體免疫力，另外還有一種維生素k，這種物質可以增強骨頭之間的密度，有強身健體之療效。

3，抗衰老。豐富的維生素C和胡蘿卜素以及維生素E等營養成分，這些營養元素是一種很好的抗氧化劑。能夠預防細胞的老化和減少細胞老化的速度，對人體有抗衰老的功效。

4，預防胎兒畸形。懷過孕的女性都知道，葉酸在懷孕前期是很重要的，它能夠預防胎兒的畸形情況，而包菜里就含有這種豐富的葉酸，能夠給孕婦補充營養，保護胎兒的健康發育，同時對妊娠期間的惡心嘔吐也有很好的改善。

5，治療胃潰瘍。它不但有豐富的微量元素還有大量的維生素C，維生素E，維生素u，而這些營養成分有殺菌消炎的療效，是一種天然的藥用營養物質，還能促進潰瘍的愈合，對患有胃潰瘍患者有很好的緩解作用。

6，助消化，它有豐富的膳食纖維素，而且它的水分很多，維生素c又有消炎的作用，含有的粗纖維可以促進腸胃蠕動消化，將體內的垃圾快速排出體外，可以解決消化不良和開胃的情況。

7，抗癌。大家都知道，亞硝酸鹽這種物質是導致癌細胞增殖的重要因素，而包菜里有抑制亞硝酸鹽的營養物質，使癌細胞的病變機率大大降低，所以多吃它，有預防癌癥的發生。

8，預防白血病。白血病是因為體內的白細胞增多，而包菜中含有異硫氰酸丙酯衍，這種成分能夠殺死導致白血病的異常白細胞。

二、吃包菜的注意事項

1，要清洗干凈，從市場上買回來的包菜，有些人覺得里面的芯可以不用洗，已經很干凈了，其實不是這樣的，因為這種綠葉蔬菜是生活在地上的，在它的生長過程中，會有一些小蟲子或者是一些農藥灑進去了，所以最好把它切開，放在水里一片一片的剝下來，仔細的泡一泡。

2，不能和動物的肝臟一起食用。包菜有排毒養顏，潤腸通便的作用，而動物的肝臟是很好的補鐵食材，兩者一起食用，會影響到人體對鐵元素的吸收。損失了大部分的鐵元素。

3，最好是涼拌或者是生吃。因為它不能經過高溫煮炒，遇到高溫，就會將抗癌的營養成分破壞掉，這樣人體就達不到抗癌的功效了。

以上就是包菜的功效和作用，以及需要注意的一些事情，另外它也不能和黃瓜一起食用，因為盡管它的營養非常豐富，但是它還含有大量的葉酸，而黃瓜有清熱解毒的作用，兩者一起吃，葉酸和維生素C會產生相互抵抗的效果，影響兩種食物的營養吸收和營養價值。