紅薯具有怎樣的功效，紅薯食用時需要注意什么？

說到紅薯的功效，相信有很多人都說不上來，其實它富含各種豐富的纖維素和維生素，以及蛋白質，果膠，淀粉，鉀，葉酸，胡蘿卜素等營養成分，科學吃紅薯，對人體有很多好處，但是錯誤的食用，也會給人體帶來不適。

一，紅薯的營養功效

1，提高人體免疫力，預防骨質疏松，它里面含有豐富的營養成分黏液蛋白，能有效的防止體內的各個器官的衰竭，比如肝臟和腎臟。而且它還含有調養和維持人體功能的各種礦物質，其中的鎂，鈣，能夠有效地預防骨質疏松癥，促進骨骼健康的發育。

2，可以減肥。它的熱量要比一般的大米飯低的多，所以對于減肥的人士既可以補充身體的營養，又不擔心會長胖，是愛美人士的一大理想食物。

3，抗癌癥。紅薯含有大量的維生素C和胡蘿卜素，這兩種物質都有很強的抗氧化作用，對乳腺癌患者和結腸癌患者都有很大的幫助。

4，美容養顏。長期食用它，可以改善皮膚的各種問題，比如粗糙，毛孔粗大，淡化色斑等情況，它能改善面色蒼白，使皮膚變的又健康又紅潤。

5，通便。紅薯中含有大量的膳食纖維素，可以刺激腸胃，增強腸道蠕動，把腸道內的垃圾毒素全都排泄出去，保持腸道的健康和消化。

6，有降低血糖的功能。它含有的熱量很低，而且它也沒有脂肪，所以對降低膽固醇的疾病有很大益處，同時還可以穩定血糖。

7，對高血壓有好處。紅薯中含有鉀元素特別豐富，特別多，大量的鉀在人體中可以起到將多余的納元素排出體外，所以對缺鉀的高血壓人群引起的肌肉無力癥狀有很大改善。

二，吃紅薯要注意什么

1，對于腸胃不好的人不宜生吃。大家都知道，生的紅薯吃起來也比較的甘甜清脆，但是對于腸胃不好的人群最好不要生吃，因為生吃它，在人體的胃部會產生大量的酸，而且它也比較難消化。

2，不能空腹吃。因為上面已經說到，紅薯在體內會產生大量的酸，所以會引起胃部反酸，燒心等情況。還會在腸道里產生二氧化碳氣體，引起腹賬，打嗝等癥狀，最好不要獨吃它，配合一些米粄或面食食用，可以讓蛋白質全面的被人體吸收。

3，有糖尿病患者不能吃。因為它含有的糖分比較高，會讓糖尿病患者的血糖升高，使病情加重，所以糖尿病患者要少吃。

4，不能和甜食一起吃，因為紅薯本身就很甜，再加上一些甜食，很容易引起胃部食管反流，嘔吐。

5，不能和雞肉一同食用，會引起腹瀉，腹痛等癥狀。

6，不能和雞蛋一起食用，兩者含有的蛋白質都不易被人體吸收，不容易被人體消化。

綜上所述，紅薯的營養價值很高，很豐富，它含有豐富的維生素和微量元素，而且它還有豐富的賴氨酸，和各種礦物質，它的熱量很低，有減肥和美容的效果，但是它的含糖量很高，所以有糖尿病的，就不要貪吃了。另外它還有豐富的葉酸和胡蘿卜素，鉀元素，對人體的心腦血管疾病也有很好的保健作用。冬天吃紅薯，捧在手上熱呼呼的，也是別有一番美味！